四明山桑黄
每年的五月初六，是福建省福州市福清市四明山上开启桑黄季的日子。此时，四明山上的桑葚已经成熟，桑树上的叶子也变成了金黄色，这是四明山桑黄的佳采摘期。
桑黄介绍
桑黄，又叫桑明、桑金、桑叶黄等，是民间传统名贵药材，具有清热、生津止渴、清明目等功效。其中，四明山桑黄因为其品质纯正、口感鲜美而受到广泛喜爱。
四明山桑黄的历史
四明山是福建省著名的名山之一，历史悠久。早在唐朝时期，四明山就有桑黄的产出。当时四明山被称为“丹阳”或“紫阳”山，是唐朝福州刺史之一韩愈写下了"神仙识得丹阳好，采芝独在紫阳遥"的诗句。
四明山桑黄的产地
四明山是福建省福州市福清市的的一个山区，因其地理位置特殊，是自然界的氧吧，空气清新，气候适宜，土壤肥沃，适合桑树生长。加之古老的种植技术和纯天然的有机肥料，使得四明山桑葚颜色较深，口感鲜甜，品质独特，十分珍贵。
四明山桑黄的采摘
四明山桑葚成熟期只有两周左右，不能过早采摘，也不能过晚，时间非常紧迫。因此，每年的采摘季节非常重要。采摘的桑葚必须新鲜、肥大、鲜黄、无虫害。而且只有在早上九点到下午五点之间采摘的桑葚才算是正宗的四明山桑黄。
四明山桑黄的泡制
四明山桑黄采摘下来之后，必须要立即清洗干净。然后再在阴凉通风处晾干，晾干之后，要把它泡在开水中三分钟，捞出之后再将桑葚撕裂成小块。拿一把干净的硬毛刷子轻轻刷去表面的杂质，洗干净之后用漂白纸包好放在通风处晾干，就成了优质的四明山桑葚了。
结语
四明山桑黄以其品质独特而备受青睐。不仅可以用来泡酒、做茶，还可以用于炖猪骨、煲汤，有很多人将其作为美食和保健品。四明山桑黄已经成为福清市的一张名片，也是福建省的一种民间传统名贵药材，它的身价随着采摘的难度和桑黄的品质而不断攀升。希望四明山桑黄能够继续保持它的品质，为福清市和福建省带来更大的美誉度和经济价值。