什么是桑黄?
桑黄，又称桑菌、桑蘑，是圆形或扁球状的真菌，通常生长在桑树上，具有一定的药用和美食价值。传统上，桑黄在中医中被用于清热、滋阴润燥、视力下降等功效，而在现代，人们开始关注它的美食价值。
哪些桑树上的桑黄可以吃?
在中国境内，有上百个品种的桑树，因此并不是所有的桑树都能产生可以食用的桑黄。一般认为，产生桑黄的桑树有三种：
白桑：是主要的桑黄原料，产生的桑黄为优质。
黑桑：产量较少，但产生的桑黄大多数具有较高的品质。
红桑：产量较高，但由于其生长环境的影响，产生的桑黄品质差异较大。
桑黄的食用方式
桑黄在食用前需要处理掉表皮和须根，然后用清水浸泡约1小时，使桑黄变得柔软。接下来便可以根据个人喜好的不同进行烹饪。桑黄可以炖、煮、蒸等，也可以和其它食材搭配制成各种美食。
桑黄的营养价值
桑黄富含植物蛋白、钙、磷、铁、锌、镁等营养成分，同时还含有多糖、黄酮类、三萜类等多种生物活性成分。
近年来，人们逐渐认识到桑黄具有一定的保健作用，如提高力、降低、等。但需要注意的是，桑黄虽然具有一定的药用价值，但它并不是，不能用于替代来。
注意事项
虽然桑黄可以食用，但需要注意以下事项：
桑黄不能过量食用，一般每天食用量应该在10克以下。
患有溃疡、、黄疸等患者慎食。
如果购买的桑黄外观不正常，或者有异味，好不要购买或食用。
总结
默认情况下，桑黄是可以食用的，并且拥有丰富的营养价值和保健作用。但需要注意的是，不是所有的桑树上产生的桑黄都可以食用，而且需要遵循正确的食用方式和量。在食用前好了解其产地和品质，并注意卫生和质量问题，以免影响健康。