怎样看桑黄的品质好坏？可从这几个方面入手！
桑黄是一种高蛋白、低脂肪、低糖、高钙、高铁的营养食品。桑黄生长于大自然中，采摘后经过干燥、晾晒、脱皮等一系列制作工艺后成为食用的桑黄干。而如何判断桑黄的好坏呢？从以下几个方面来看：
颜色
优质的桑黄颜色呈深黄或橙色，表面光泽度高，没有紫色或绿色的残留物。颜色过于浅白或偏灰色的桑黄一般质量不佳，口感较差，不宜食用。
味道
桑黄的味道应该香甜，且口感Q弹有嚼劲，不应该有异味或发霉味。如果桑黄味道苦涩或者有异味，那么说明其质量不佳或者受污染。另外，如果桑黄的口感较为松散且缺少嚼劲，那么也说明其质量较差，可能是经过了工艺不当的制作过程。
水分
优质的桑黄应该具有足够的水分，也就是说干燥的状态下应该还具有一定的柔韧性，但是不应该过于潮湿。如果干燥的桑黄太过硬且没有弹性，那么说明其水分含量过低、极容易破碎，口感劣质；如果太过潮湿，则说明其可能已经受到了霉菌的污染，这样的桑黄不宜食用。
大小和形状
桑黄的大小与形状也是判断其品质的重要依据之一。较好的桑黄一般成型均匀、整齐，颗粒大小适中，没有明显的空洞或裂口。相反，形状不规则且明显不均匀的桑黄很可能是品质较差的。
存储
在购买桑黄后，也需要正确地进行存储，从而保证其品质。桑黄应该储存在干燥、通风、不受太阳光直射的地方。另外，为了防止霉菌的滋长，存储的环境也应该较为清洁和卫生。如果存储环境较差或者没有妥善保存，那么桑黄的品质也很容易受到影响。
结论
总之，桑黄的品质好坏取决于多方面的因素。除了颜色、味道、水分、大小和形状等因素之外，还需要考虑存储的环境和采摘的环节等。购买桑黄时，务必选择有信誉度和口碑的厂家或商家，以便获得优质的产品。如果遇到有问题的产品，不要贪图便宜，也不要买下去食用，以免对身体造成不良的影响。