桑黄菌介绍
桑黄菌又叫桑黄菇，是一种珍贵的食用菌，具有较高的营养和药用价值。它的外形像猴头菇，口感鲜美，营养丰富，被誉为是"山珍海味"之一。据科研人员调查，桑黄菌具有增强人体力、抑制、降、提高记忆力等功效。因此，无论是老年人还是年轻人，都可以适当食用桑黄菌。
桑黄菌的产地
桑黄菌原产于中国南方，主要分布在广东、广西、福建、江西等省份。现在，随着桑黄菌的知名度不断扩大，各地都在大力种植，并且每年举行各种桑黄菌采摘节。
哪里有卖的桑黄菌
除了采摘现成的桑黄菌外，很多超市、菜市场、电商平台也有销售桑黄菌。在超市或菜市场里，桑黄菌卖场通常设在生鲜蔬菜区，需要询问工作人员具体位置。在电商平台上，可以直接搜索桑黄菌或者进入食品专区查找售卖桑黄菌的店铺。
如何选择桑黄菌
1.外观。选择完整、色泽鲜艳、体型厚实、无破损或虫蛀的桑黄菌。
2.气味。新鲜的桑黄菌有一种淡淡的清香味，如果出现刺鼻、异味或腐臭味，说明桑黄菌已经不新鲜了，不建议购买。
3.质地。用手触摸桑黄菌的表面，感觉菇盖平滑，有弹性；菌柄部分没有韧性，易折断，说明桑黄菌质地较好。
如何储存桑黄菌
1. 密封储存。将桑黄菌放在塑料袋中，用橡皮筋封口，防止空气氧化导致变质。
2.低温储存。将桑黄菌放在冰箱冷藏室中保存，温度控制在0℃~5℃之间。
3.快速食用。桑黄菌易变质，建议尽快食用，并不宜久存。
食用桑黄菌的方式
桑黄菌可以烹饪成多种美味的菜肴，如桑黄菌煲、桑黄菌鲍汁煲等。而且桑黄菌的营养成分相对较高，能补养胃、润生津和增强体质。
总之，桑黄菌不仅是一种美味的食材，而且具有丰富的营养成分和药用价值。在购买桑黄菌时，要注意选择新鲜的、无虫害、无霉变等质量上乘的菌种，才能吃出安全、健康又美味的桑黄菇。