什么样的桑黄是真的？
桑黄，又名桑蘑、桑褐、桑菌，是一种由桑树上出现的火花菌类真菌所产生的菌类。它早在唐代就被列为御药，具有极高的药用价值和营养价值。然而，市面上出售的桑黄常常掺杂着冒充品，那么怎么才能分辨出真的桑黄呢？
外观
首先，要从外观入手。正宗的桑黄通体呈现棕褐色，外形呈葫芦状，表面很光滑；因其成分主要是菌类，所以触摸上去还有一些弹性，不会感觉过于干燥。而冒充品很容易表现出粗糙、干燥、颜色过浅或过深等不正常的外观。
气味
其次，用鼻子来闻气味。真正的桑黄有一种清香的药味，有时还伴有一点点的甜味。如果闻起来气味过于刺鼻或者没有香味，很可能是冒充品。
重量
然后，比较它的重量。正宗的桑黄相对于同样大小的冒充品，重量会略微重一些。如果两者重量相同，那么很有可能是假货。
煮水
后，煮水。将桑黄放入水中，用中火煮20分钟，然后观察水的颜色和味道。如果水颜色发红且味道苦涩，那么说明这是真的桑黄。如果水的颜色没有变或发黑或是味道不对，那么很可能是假货。
总之，要分辨真正的桑黄，需要从外观、气味、重量和煮水几个方面综合考虑。千万不要贪图便宜，购买时一定要找可靠的商家或渠道。只有这样才能将真正的桑黄带回家，享受到它的药用和营养价值。