什么是桑黄？
桑黄，是指桑科植物桑葚的果实，因为其果实外皮橙黄色而得名。桑黄分布于我国的南北各地，其中以江苏、浙江、福建、广东等地的桑黄质量好、产量大。桑黄因其特殊的味道而成为一种独具特色的食材，在中餐烹饪中也是常常使用的一种香味料。
桑黄的功效和用途
桑黄所具有的营养成分主要包括橙黄色素、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、烟酸等物质。桑黄在中医中被用作药材已有千年之久，中医认为桑黄具有清热、祛燥、促进等功效。
桑黄的主要作用
1.清热：桑黄具有中和体内热量的作用，可以减轻体内火气过大、口干舌燥、咽喉不适等症状。
2.：桑黄具有清除体内毒素的作用，可以帮助身体顺利排出毒素。
3.促进：桑黄中所含的黏性物质可以刺激道，促进。
4.：桑黄所含的一些成分有一定的作用，有助于降低高患者的。
桑黄的烹饪用途
桑黄可以作为独立的味道料使用，也可以搭配其他食材实现调味的目的。在烹饪中常用的桑黄搭配包括：桑黄炖鸡、桑黄蒸鱼、桑黄汤、桑黄煮甜品等。桑黄的使用量不宜过多，一般每500g食材用5克桑黄即可起到良好的调味作用。
总的来说，桑黄具有一定的药用价值和食用价值，常食桑黄有助于促进身体健康、缓解多种症状，特别是清热、等功效，在高、脾胃虚弱等症状中有不错的效果。