桑黄煲汤做法大全图解(「桑黄煲汤」详细制作指南图解)
桑黄，又叫沙参，是一种常用于中草药中的材料。它有清热、润止咳、滋阴清热等功效，是夏季清热解暑的好帮手。今天就来分享一下桑黄煲汤的详细制作指南。
材料：
桑黄50克
猪肉500克
粳米100克
姜片5片
葱段2根
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤：
1. 煮猪肉
将猪肉洗净切块，放入开水中焯水去水。捞出备用。
2. 煮粳米
将粳米淘洗干净，加水煮至煮烂成粥状。煮粥时要不停地搅拌，防止粘锅。
3. 煮汤
锅中加入清水，放入桑黄、姜片和葱段，加适量料酒烧开后放入焯过水的猪肉块，再加入煮好的粥状米汁，盖上盖子。
4. 煨汤
将锅转小火，煨煮2小时左右，直至猪肉熟烂、桑黄也煮软。
5. 加调料
放适量盐提味，再煨煮10分钟，让调料充分渗入汤中即可。
小贴士：
猪肉选用腿肉或者里脊肉，肉质鲜嫩容易入味。
姜片和葱段要多加，能去腥增香，不要过多放盐。
煨汤时火候要掌握好，过早开火，很容易造成汤水外溢滚腾，太晚开火则会影响味道。
制作桑黄煲汤看似不太容易，但只要掌握好火候和步骤，其实还是比较简单的。希望大家在夏季多尝试这样一道清热解暑的好汤，保护好自己的身体。