什么是桑黄？
桑黄是一种常用于的天然染料，呈现出明显的黄色。桑黄所使用的是桑树的一部分，但并非所有的桑树都能产生桑黄。那么桑黄是哪种桑树的呢？下面我们来一探究竟。
桑黄的来源
桑黄是指桑树干燥后萎缩的中轴部分，有效成分为芸苔苷类黄酮。其主要分布于我国长江流域南部以及华南地区，属于桑科植物，而其中所使用的桑树种类则是五倍子桑和白木桑。这两种桑树都是常见的，生长范围广泛，但在药用价值上，五倍子桑的效果略胜一筹。
五倍子桑的特征
五倍子桑又叫作黄蚕桑，是一种广泛分布在山区的常绿乔木。它的树干直径两三十厘米，树高可达15米以上，树皮灰黑色，树冠呈圆形或者卵形。五倍子桑的树叶较大，呈卵形，顶端渐尖，基部圆形或楔形；而它的果实则是桑树中较为显著的特征之一，呈圆锥形或倒卵形，味酸涩有酸味，常用于药膳中。
白木桑的特征
白木桑是一种常见的落叶乔木，也是桑树中比较重要的树种之一。它的树干高可达20米，树冠呈圆形或者卵形，树皮常呈灰色或者深灰色。白木桑的树叶亦为卵形，但与五倍子桑不同，它的顶端显得比较钝，并且有细齿，叶片下部也比较窄。而另一个可以用来区分白木桑的特征则是它的果实，通常呈卵形，橙黄色或者暗黄色，味道较甜。
总结
综上所述，桑黄是指桑树干燥后萎缩的中轴部分，而其中所使用的桑树种类主要包括五倍子桑和白木桑。这两种桑树都是常见的，生长范围广泛，但在药用价值上，五倍子桑的效果略胜一筹。因此，如果您需要使用桑黄，可以选择从五倍子桑中提取。当然，在采摘桑黄时，我们也应该注意保护桑树，保持生态平衡。