什么是桑黄
桑黄是指桑科植物桑树的根及形成其根的菌丝体，是一种药用真菌。桑黄取材容易、效果显著，自古以来就被广泛用于和保健品中。桑黄的功效很多，可以清热、润燥止咳等等，但是由于桑黄市场上存在着不少假冒伪劣产品，因此学会如何辨识桑黄的真伪至关重要。
如何正确辨别桑黄的真伪
1. 外观特征：正宗桑黄外观应该是深棕色或深红棕色，质地较硬且干燥。真正的桑黄更加质地更加致密，断面细腻如砂，杂质较少。
2. 触感特征：真正的桑黄触感相对较硬，有比较明显的口感，经过肉眼观察可以清晰看到断面的纹路和肌理，手感应该比较清晰。
3. 味道特征：正宗桑黄的味道应该是苦涩的，有一定的苦味，但不会过于刺激，在口腔中的感受度比较柔和，味道的感受力比较强烈。而假冒的桑黄味道比较淡，口感相对较差。
4. 气味特征：真正的桑黄应该有一种淡淡的香味，但是香味并非很明显，而且如果长时间保存，味道会逐渐消失。如果一瓶桑黄有闷味或者熏蒸味，就需要考虑是否是劣质的。
避免桑黄假货的方式
1. 选用正规渠道购买：购买桑黄要到正规的医药店或者专卖店，如果自己在路边摊或非正规商家买桑黄，非常容易被骗到假冒伪劣的产品。
2. 价格过低的桑黄要警惕：桑黄是一种非常珍贵的药材，价格比较高，如果价格异常低廉，就要提高警惕，考虑是否是假冒伪劣品。
3. 规格不规范的桑黄也要注意：桑黄的规格较为规范，通常是以斤为单位进行销售。如果遇到像“10元一瓶”的销售方式，就需要考虑它的质量是否合格。
总结
桑黄是一种非常珍贵的药材，在挑选桑黄的时候需要多加小心，学会如何辨识桑黄的真伪，从外观特征、触感、味道和气味等角度进行综合考虑。同时要注意避开假货，选用正规化的渠道进行购买，还要关注产品的价格和规格等因素。