什么是桑黄？
桑黄是指过了熟、已泡软的桑葚。桑黄早出现在唐代，由于桑黄制作比较费时，而且制作过程需要用到许多昂贵的辅料，因此成为了贵族、皇室的珍品之一。
为什么桑黄如此珍贵?
现在桑黄就算不是皇室御用的珍品，但它的价格可不低。一斤6000元的桑黄，这个价格听起来让人咋舌。但是，桑黄有一个不可忽略的特点——它的富含营养，不仅能够补充人体所需的营养物质，还能起到养生效果，因此并不是一般人就可以随随便便买得起的。
桑黄的营养成分
桑黄中富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、类黄酮、花青素、植物蛋白、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，其中维生素C的含量特别突出，是橘子的3倍。此外，桑黄还有很高的物质含量，能够刺激人体系统，增强人体力。
桑黄的养生作用
桑黄具有很好的明目、润、滋、补等功效，对于多种有很好的效果。从中医角度来看，桑黄能够补清热、生津润燥；增强体质、提高力；改善、缓解衰弱；整肃、抑制色素沉淀；调节系统等。
桑黄的服用方法
桑黄可以直接作为食材，例如糖葫芦、甜汤圆、桑黄酱等，也可以煮汤、煮粥、炖汤或者泡茶。不过需要注意的是，桑黄属于温性食材，不能大量食用，特别是在夏季，以免引起上火，出现口干舌燥、烦躁不安等现象。
结语
如果你想要尝试食用桑黄，可以选择珍藏一些优质、新鲜的桑黄，将其泡软后，再添加制作成各种口味的菜肴。当然，需要注意的是虽然桑黄富含营养，但是它的价格并不低，价格不适合每个人的口袋。无论如何，了解食材的养生功效还是有必要的。