桑黄瘦肉汤的做法简介
桑黄瘦肉汤是一道以“桑黄”为主材料的汤品，其颜色美观、汤清味鲜、以及具有很棒的食疗效果，具备健脾养胃、等功效。做法难度较低，本文将介绍做桑黄瘦肉汤的具体步骤，以及窍门技巧。
食材准备
1. 瘦肉 300g
2. 桑黄 50g
3. 生姜 3片
4. 料酒 1汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤详解
1. 材料准备：将瘦肉切成块，洗净后用料酒腌制片刻，生姜切成丝备用。
2. 烫水处理： 将桑黄用清水洗净，倒入开水中焯水，去除杂质和泡腥味，但是时间不宜过长，好控制在30秒内。
3. 热油爆炒： 热锅，倒入适量的香油，下入生姜丝和瘦肉，炒至肉块微微变色。
4. 加入桑黄水： 在肉块炒至变色后，倒入已经烫好水的桑黄，再次翻炒。加调料：加清水一升，加盐调味，大火烧开后转小火炖煮。
5. 上盘享用：将桑黄瘦肉汤装在浅碗中，撒上葱花，香菜叶即可。
注意事项
1. 食用前不用添加其他佐料，否则会影响其汤的口感；
2. 桑黄在制作过程中尽量不要过多的焯水，否则汤会失去原有的营养成分；
3. 烹饪时间不要过长，以保证汤品的鲜美。
总结
希望这篇文章能够对大家掌握桑黄瘦肉汤的做法有很大的帮助。在煮桑黄瘦肉汤时一定要掌握好好处理材料和严格控制火候、时间，这样做出来的汤品才会色香味俱美，吃起来才会更加健康。也希望大家多多品尝桑黄瘦肉汤，享受它带来的营养和味道！