桑黄是越黄越好吗？
桑黄，原名桑蚕黄，是由桑蚕宝丝分泌的黄色素，是中国的传统药材之一。在千百年的历史中，桑黄一直被视为一种珍稀药材，也被广泛应用于中医临床。那么，桑黄到底是越黄越好还是越白越好呢？
越黄越好？
在中国传统医学中，桑黄被视为“上品”，也就是极品之一。越黄的桑黄，一般被认为品质越高，也越好。因为桑黄的成分是桑蚕宝丝分泌出来的，越黄代表桑蚕分泌出来的物质含量越高。因此，有些人认为要选择颜色深的桑黄。
越白越好？
其实，应该说桑黄是没有颜色之分的，颜色深浅只代表不同的干燥程度。正确的选择方法是要选择经过大压和压顶的桑黄。因为这样处理的桑黄，不仅天然色泽能够得到保留，还能提高。
如何挑选优质的桑黄？
1.挑选色泽均匀的桑黄。颜色均匀的桑黄说明晒干的时间均匀，水分含量合理。
2.挑选没有裂痕的桑黄。桑黄干燥后容易翘曲，裂痕会影响品质。
3.挑选味道清香的桑黄。若干块桑黄放在手心搓揉几下，若有清香味则说明较优质。
4.挑选压实的桑黄。用手指按压桑黄，若密实则说明质量好。
因为桑黄在不同的干燥程度、储存方式下，可能变得黄色、带红色或棕红色等，所以并不是越黄越好。相反，越白则说明桑黄被储藏在足够干燥的环境下，不同干燥程度和储存方式下的桑黄并没有颜色差异，只有干燥程度是否均匀、是否有裂痕等因素影响品质。
在使用桑黄的时候，我们也需要注意并遵循中医师的建议，因为桑黄并非一种万能药材，只有在合适情况下，才能起到良好的效果。