桑黄泡酒用什么酒？
桑黄泡酒是一种非常受欢迎的传统美食，它以桑黄为主要原料，添加特殊酒精，经特殊工艺发酵而成。而制作桑黄泡酒时，酒也是必不可少的一部分，那么应选用何种酒呢？让我们来了解一下。
白酒
白酒是一种颜色透明，精制度较高的酒类，和桑黄泡酒的风味非常相似，所以非常适合用来制作桑黄泡酒。此外，白酒的味道较为浓郁，能够深入桑黄之中，增加泡酒的香气和口感。因此，大多数制作桑黄泡酒的人都会选择白酒作为基酒。
黄酒
黄酒同样是制作桑黄泡酒的优选酒类之一。黄酒是一种以粳米为主要原料制作的发酵性饮料，其中含有大量的糖分和维生素B，能够为发酵的桑黄提供养分，增强泡酒的风味。此外，黄酒的风味温和，不会和桑黄之间产生冲突，非常适合用作制作桑黄泡酒的基酒。
米酒
米酒是一种酒精含量较低的发酵饮料，常见于东南亚地区。和黄酒类似，米酒的主要原料也是粳米，具有清香、温和的风味，非常适合用来制作桑黄泡酒。由于米酒酒精含量较低，因此也被很多喜欢清淡口感的人所钟爱。
总结
综上所述，制作桑黄泡酒时选用何种酒类是有多种选择的，不同的人有不同的喜好和口味，可以根据自己的喜好选择适合自己的基酒来制作桑黄泡酒。但白酒、黄酒和米酒这三种酒类是常见的选择，它们的风味都比较适合与桑黄搭配，可以让泡酒口感更加丰富、香味更加浓郁。
