桑黄的用途
桑黄，又叫蚕麻黄、黄穗子、丝瓜花，是葫芦科植物苦瓜的果实，是一种黄色果实。桑黄因其清爽可口的味道，被广泛用于食物中，而且还有很多医学用途。
桑黄的医学用途
桑黄具有消肿利尿、清热解暑等功效。据研究，桑黄的主要成分是皂甙和黄酮类化合物。桑黄能够降低、防高，还有、降的作用。此外，桑黄还有美容功效，可以对起到很好的保养作用。
桑黄用来做什么菜吃
桑黄的食用方法多样，可以生吃、炒着吃、煲汤、做糖葫芦等，都有不错的风味。
1. 水煮桑黄：先将桑黄洗净，切成小段或小块，然后放入锅中加清水煮沸，然后加入少量盐和味精即可。此菜清爽可口，有利尿作用，适合夏季食用。
2. 桑黄炒肉片：将肉片切成小块后加入适量盐、糖等调料腌制，然后将桑黄洗净切成小块，配以葱姜蒜炒熟即可。此菜口感鲜美，又有利尿作用。
3. 桑黄煲汤：将桑黄洗净后放入锅中，加水煲汤，可以加入鸡、瘦肉等食材一起煲。此菜有清热的功效，适合夏季食用。
4. 桑黄糖葫芦：将桑黄做成糖葫芦，可口味清爽、口感轻柔，是很好的食品小点心。
如何选择桑黄
选购桑黄时，应该选择整齐无瑕疵的果实，果实门齐一些。桑黄表皮应该湿润，果肉应该饱满结实，无棱角，颜色正黄无异常。
总结
桑黄是一种很有营养的食材，不仅味道鲜美，而且对人体健康有很多的益处。不过，食用桑黄也要注意适量，不能过量，否则可能会导致身体不适。