桑黄是什么？
桑黄，又称桑黄菌或金线菌，它是一种昆虫原真菌。桑黄可在壳螺类的幼體及成螺體内生长繁殖，使它们体外分泌金色丝线，形成了似花纹、似金丝的珍贵物品。因其外观如黄金，被称为“菌中之宝”、“金针菇”，是一种非常珍贵的珍菌。
桑黄的特点
桑黄不仅是一种食用菌，更被人们认为是一种药材。桑黄菌的自然生长时间较长，就算是人工培育，也需要一定的时间。其生长速度非常缓慢，一般需要3至5年的时间从蜗牛成长到成品。而且其生长周期会受到气候、环境等因素影响。因此，桑黄的价格相对来说较高，堪称菇中之王。
桑黄的药用价值
据记载，桑黄具有舒筋、活祛瘀、散结消肿等功效，可以用来一些类，如类、性、颈椎、等。同时，桑黄还可以清除人体内的，，对、心、等器官有益处。
桑黄在饮食上的应用
桑黄因为品质珍贵，故在饮食上要特别考虑如何烹调，才能照顾到口感和营养。为了挑战厨师的烹饪技艺，有些餐厅会将桑黄加入到不同的食品中，以提高食品的档次。例如将桑黄与鱼翅、海味等搭配，增强食品口感的同时，在营养价值方面也得到了加强。
桑黄的价格
由于桑黄生长周期长，生长速度慢，而且野生桑黄资源日益枯竭，致使其价格居高不下。在目前市场上，桑黄的价格基本上都在每克30元以上，在的销售市场，可能会达到每克100元以上。因此，相对于普通食用菇而言，桑黄的价格是非常昂贵的，十分珍贵。
结语
综上所述，桑黄作为一种非常珍贵的食材和药材，具有非常高的营养价值和医学价值，被人们所推崇和追捧。如果您有机会尝试，不妨品尝一下桑黄的滋味，必定会让您更加爱上这种“黄金菇”。