介绍桑黄煲乌鸡
桑黄煲乌鸡是一道药膳煲汤，其营养丰富、味道嫩滑,闻香扑鼻。这道菜的主要原料有桑黄、乌鸡等。其中桑黄是一种材，具有清明目、润止咳的功效，而乌鸡则是一种高蛋白、低脂肪的滋补食品。
选购原料
在制作桑黄煲乌鸡之前，需要先选购好新鲜的原材料。一个好的乌鸡一般应该是活着的，肉质坚实而有弹性，无异味。而桑黄则要选取完整、质量好的，没有虫害，表皮黄色而有光泽的。此外，还需要准备一些炖汤的辅料，例如姜片、枸杞、红枣等。
制作过程
首先将乌鸡宰杀洗净，剁成小块；桑黄泡发后捞出洗净，与配料一同准备好。接下来，取一个煲汤的锅，将鸡块和桑黄放入后，加入约两倍的清水。开火后煮沸后，再用小火慢慢炖煮至汤汁浓郁，约两小时左右。后，加入适量的盐调味即可，也可以根据个人口味再加入一些胡椒粉、香菜等。
营养价值
桑黄煲乌鸡汤具有非常高的营养价值。首先，乌鸡富含优质蛋白质、铁、磷、维生素B等，具有滋补身体、补益气、强身健体的作用。同时，桑黄含有多种微量元素、氨基酸等，可以起到润清、美肤明目的功效。而在炖煮过程中，汤汁中还会释放出乌鸡的胶原蛋白等物质，让汤汁更加滋润、滑嫩，有助于增强弹性、改善质地。
食用建议
食用桑黄煲乌鸡汤时需要控制好食用量。由于其富含蛋白质，过量食用容易造成身体负担。同时，因为桑黄具有润止咳作用，有症状的人可以多食用一些。而保健养生人群则可以定期适量食用，以达到滋补身体、强身健体的目的。
总结
桑黄煲乌鸡是一道非常有营养价值的药膳煲汤。在选购原材料时需要注意，制作时需要耐心炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美。食用时需要注意合理控制食用量，可以起到强身健体、美容养颜的功效。