2021桑黄菌多少钱一斤(桑黄菌价格：2021年市场行情一览)
桑黄菌又称松花菌、金针菇、花菰、金针菰等，是一种美味的食用菌，也是一种珍稀的药用菌。由于其丰富的营养价值和特殊的口感，桑黄菌一直备受消费者和市场的青睐，价格也相对较高。
2021年，桑黄菌的价格依然保持着相对的稳定。根据不同的产地和品质，桑黄菌的价格在市场上也有所不同。下面，我们将为大家介绍2021年桑黄菌的市场行情和价格情况。
桑黄菌的营养价值
桑黄菌是一种营养价值非常高的食用菌，它含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分。桑黄菌中的蛋白质含量高达25%以上，是其他食用菌的2-3倍，且蛋白质营养价值比同等重量的鸡蛋高4倍。桑黄菌中还含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、精氨酸等，是优良的营养保健品。
此外，桑黄菌中富含维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等多种维生素及钾、钙、镁、铁等多种矿物质，对人体健康具有很好的保健作用。常食桑黄菌还能滋润、调节肠胃、降低、增强力等功效。
桑黄菌的品种和产地
桑黄菌品种繁多，产地也非常广泛。国内桑黄菌主要分布在长白山和云南等地，其中，云南桑黄菌以质优价廉，供应稳定而著称，而国外桑黄菌以北美和欧洲的产量较高，尤以法国的桑黄菌为著名。
桑黄菌的价格情况
桑黄菌的价格与品质密切相关，通常分为一、二、三级三个等级。其中，一级桑黄菌形状完整、肉厚味美、质地松软，价格相对高昂；二级形状完整、肉质柔软、品质上乘，价格适中；三级桑黄菌肉质较薄、形状参差不齐、有霉或虫害等，价格相对较低。
根据2021年市场调查，目前国内桑黄菌的价格在每斤15-50元不等。其中云南产桑黄菌价格一般在每斤30元左右，而法国等海外桑黄菌的价格则较高，每斤甚至能达到数百元以上。相对来说，桑黄菌的价格还是相对较高的，但从桑黄菌的营养价值和美味口感角度来看，它的价值绝对不能被简单地用价格来衡量。
桑黄菌的选购和保存
选购桑黄菌时，要注意外观、味道、颜色等方面。好的桑黄菌肉质略带白色，表面呈黄色，无异味，质地松软，有一定弹性。而桑黄菌保存时，应放在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮和污染。同时，桑黄菌也可以用食盐腌制后，放在冰箱中保存。
总的来说，桑黄菌作为一种营养价值和口感都极好的食用菌，在市场上备受欢迎。随着人们对健康饮食的关注度越来越高，桑黄菌在未来的市场前景也会越来越广阔。