什么是桑黄
桑黄，又称“桑菌”，是一种菇类，属于软木菌目、蘑菇科，原产于中国的南方地区。其形状类似于一朵小花，呈淡黄色或乳白色。
桑黄的营养价值
桑黄富含蛋白质、多糖、氨基酸、维生素B、维生素D以及丰富的微量元素。其所含的多糖和多种特有氨基酸具有降低、、增强力等功效。
桑黄的购买
桑黄在中国南方地区较为普遍，在当地的市场或超市均可购买到。对于北方地区的消费者来说，可以尝试在诸如网络购物平台等地方购买。
在购买时，消费者需要认真检查其外观是否完整、富有弹性和鲜嫩。同时，对于干燥的桑黄应该选择颜色鲜亮、没有变质、虫害等瑕疵的产品。
桑黄的使用方法
桑黄在烹饪时可加入各种汤、煮面、炒菜等菜肴当中，并且可以作为火锅食材使用。此外，桑黄还可以用于制作调味品，例如酱油、醋或腌渍物等。
相比于其他菇类，桑黄的口感较为鲜美，且热量较低，非常适宜作为一道低热量的菜肴。建议在食用桑黄时不要使用大量的油脂，以免影响其健康价值。
桑黄菜谱推荐
桑黄鸡汤：
材料：桑黄30克，土鸡1只，当归8克，姜5片，枸杞15粒，蜜枣3个。
调料：清水适量。
做法：
1、土鸡去毳、洗净，用开水焯一遍。
2、将鸡同其他材料放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子。
3、用大火加热至沸腾，改小火，炖2小时，加少许盐调味即可。
桑黄蘑菇炖鸭：
材料：桑黄60克，黑木耳20克，香菇15个，鸭肉500克。
调料：生姜10克，盐5克，味精2克，花椒粉适量，清水适量。
做法：
1、将鸭肉切块，飞水焯一遍。
2、黑木耳发开，香菇洗净，桑黄泡好。生姜切小块。
3、将全部材料放入沙锅中，加入适量清水，大火烧开后改小火炖1.5小时，加适量盐和味精调味即可。
桑黄清蒸龙虾：
材料：龙虾1只，桑黄10克，葱、姜、蒜适量，料酒、盐、糖、味精适量，油30克。
做法：
1、龙虾洗净，剖开，取出虾线。
2、将桑黄撕成小块散放在虾上和里面，中间点放葱、姜、蒜。
3、加上料酒、盐、糖、味精，点上油，用锡纸包好，放入锅中清蒸20分钟即可。
总结
总的来说，桑黄是一种口感鲜美、营养丰富的菇类食材，具有很高的健康价值。对于爱好烹饪的家庭主妇和美食家来说，试试使用桑黄制作各种鲜美菜肴，也是一件非常有趣的事情！