什么是桑黄
桑黄是指桑叶上产生的一种黄色素，主要用于材中，常见于多年生桑树上。桑黄颜色呈现出金黄色、黄棕色或暗黄棕色，据说桑黄入药能瘀等症，并具有消肿、化瘀、散等功效。
桑黄怎样鉴别年份
对于购买桑黄的消费者来说，判断桑黄的年份非常重要，因为桑黄的年份决定了其和价格。以下是几种判断桑黄年份的方法：
1.看颜色：桑黄的颜色会随时间变化而逐渐加深，因此颜色越深的桑黄通常就是年份越老的。另外，老年桑黄的颜色呈现出金黄色，而新年桑黄的颜色则偏黄灰色。
2.闻气味：桑黄的气味会随时间流逝而逐渐改变。如老年桑黄气味淡雅，而新年桑黄则有一股类似烧焦的味道。
3.品味口感：桑黄的味道较为苦涩，口感较为酸甜。老年桑黄会更加苦涩，口感更为醇厚。
4.看新旧程度：年份较久远的桑黄在保存过程中会发生氧化反应，使其表层呈现出褐色斑点状，而新年桑黄则表面相对平整。
如何选择优质的桑黄
除了年份外，我们还需要对桑黄本身的品质进行鉴别。以下是一些选购桑黄的技巧：
1.看颜色和质地：选购桑黄时要选择颜色鲜艳、质地紧实的桑黄，避免过于松散或带有异味的桑黄。
2.查看品牌和来源：在选择桑黄时好选择知名品牌，可以放心食用。同时注意查看桑黄的来源，地域和生长环境都会影响桑黄的品质。
3.试吃味道：尝味是判断优质桑黄的直接手段，优质桑黄口感鲜美，不会有酸涩或发苦的感觉。
如何存储桑黄
桑黄是一种易于潮湿、受潮的材，因此存储非常重要。以下是一些桑黄存储的技巧：
1.干燥存放：桑黄应放置在干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免湿气：避免与潮湿环境放在一起，好放在干燥的地方密封保存。
3.不暴露在空气中：桑黄的成分易被氧化，因此存放的时候要尽量减少空气的接触。
总结
购买桑黄要注重年份鉴别，选择颜色鲜艳、质地紧实的桑黄，存储方法要注意避免潮湿，尽量减少空气接触。后，选购时，尽量选择知名品牌和信誉好的商家，以保证桑黄质量。希望这篇文章能够对大家选购桑黄时有所帮助。