什么是桑黄？
桑黄是指由桑树上的叶子和小枝分解后所形成的褐色或黄色固体物质，是一种传统的材。桑黄有着清热散淤的功效，能够一些热毒和中风等。另外，桑黄还可以用来制造化妆品和染料。
桑黄的年份对品质的影响
桑黄的年份是指采摘、分解、干燥的时间，不同年份的桑黄质地、成分和功效都有所不同。一般来说，桑黄越老，成分就越浓和纯，功效就越好。
桑黄的年份对桑黄的品质和功效有着显著的影响。在相同的药材品种和产地条件下，不同年份的桑黄具有不同的特点。比如，一般认为2年的桑黄叶嫩质轻且品质不佳，而3年或以上的桑黄叶老质重，好。因此，对于桑黄的选购，尤其是用于药用的桑黄，首先要注意桑黄的年份。
如何辨认桑黄的年份
1.外观：桑黄年份愈老，其颜色愈深和稠，质地也愈沉重。因此，用手拿起桑黄，若有异样的重量感，可能就是老的桑黄。
2.气味：桑黄的气味会随着年份的增加而变化，愈老者气味愈气香，愈年轻者气味愈清爽。可通过闻气味的方式来大致判断桑黄的年份。
3.吸水速度：因为桑黄老化，其细胞壁会发生变化，影响吸水的速度。一般来说，桑黄年份越老，吸水速度就越慢。
4.品牌信誉：年份的判断好是通过正规生产商和销售商的桑黄产品，这样即可避免买到假冒的桑黄，也可以更精准地判断年份。
如何储藏桑黄？
桑黄是药用材料，储藏时要注意，避免日晒、潮湿、变质和虫害等。可放在木桶、匣子或玻璃瓶中，塞紧口，避免空气进入。一般来说，储藏的温度不要过高或过低，适宜的温度在15～20℃左右，储存环境中不应有有害气体，以免发生化学反应。
在日常的食用中，桑黄应当用开水泡发15-20分钟，然后再加其他药材煮煮沸后，再用小火煮至汤色呈黄色为止，然后便可以判断桑黄的年份好坏了。
结语
桑黄作为一种传统的材，已经有着千年的历史。桑黄的年份对其品质和功效有着显著的影响，因此，在选购桑黄时需要注意年份的判断。合理的储藏和食用方式可以保证桑黄的质量，让我们能够更好地享受桑黄所带来的好处。