东北特产桑黄，你知道它是什么吗？
桑黄，是以桑树叶中的叶黄素为主要色素，经过人工晾晒、加工而成的食品材料，是中国传统的天然黄色食品。而东北的桑黄，则被誉为桑黄之冠。
桑黄色泽鲜艳，营养价值高
桑黄的外观呈黄色或淡黄色晶体，光泽柔和，不干不硬，其内部含有丰富的植物黄色素、支链氨基酸等营养成分，被誉为“维生素库”。桑黄还有助于补、强身健体、美容养颜、抗等功效。
东北桑黄，独具风味
东北地区的桑黄由于气候、地理条件等因素的影响，含有更多的黄色素和丰富的营养成分，同时，经过特殊的传统制作工艺和调配比例，使得东北桑黄独具风味，鲜香可口，特别适合制作蛋糕、点心、月饼等各种糕点，成为东北地区不可缺少的特产。
桑黄的制作过程
桑黄的制作需要经过多道工序，包括采摘、晾晒、磨粉等，其中晾晒是关键的一步。制作桑黄的人会将新鲜的桑叶捆成小把，经过摆放、晒干、摊开晾晒等数道工序，直至晾干细腻。晾干后的桑叶再经过研磨，便成为细腻的桑黄粉，可以用于食品、药品等多个方面。
桑黄的食用方式
桑黄常见的食用方式是将桑黄粉加入面粉中制作成各类蛋糕、点心、糕点等。桑黄制作的糕点口感松软、香甜绵软，容易入口，更多地吸引了孩子和女性的青睐。此外，桑黄还可以用于药膳、调味等多个方面。
结语
东北的桑黄历史悠久，风味独特，营养价值高，是一种极具特色的传统食品。不仅对于当地居民而言，对于其他地区的食客来说，也是一种值得品尝的美味佳肴。