了解北京桑黄菌
北京桑黄菌是指在北京市境内发现的一种奶白色珠状菌腔菌，是属于真菌的一种。这种菌类自古以来就被用于材或食用菌，是一种非常珍贵的食用菌之一。北京是全国的野生桑黄产地，通常在5月份开始露出地表，10月份消失。北京桑黄菌也被称为“白桑黄”、“白珍珠”等，它是一种富含蛋白质、氨基酸、维生素B、烟酸等营养成分的高档食用菌。
北京桑黄菌的作用与功效
北京桑黄菌除了是一种美味可口的食材之外，还有很多其他的营养和保健功效。
滋补强身
北京桑黄菌有很高的营养价值，富含优质蛋白质，且含有多种必需氨基酸、丰富的矿物质和微量元素，可以滋补强身、增强体质。适当食用可以帮助提高人体力，促进机体健康。
润抗
北京桑黄菌中含有的多糖物质和β-葡聚糖等有助于人体、提高机体抗能力。其中多糖物质也有助于清除人体内的，改善能力。长期食用北京桑黄菌对于润抗有一定的效果。
缓解疲劳
由于北京桑黄菌富含多种维生素和矿物质，其中还含有大量的烟酸，有助于维持机体的代谢，促进体能的提高，缓解疲劳，增强人体活力。
止咳
传统医学认为，北京桑黄菌是一种能够止咳的天然药材，有清热止咳、润止渴的功效。现代研究也发现，北京桑黄菌中的多酚类物质对于一些系统，如和等，具有一定的缓解作用。
如何食用北京桑黄菌
北京桑黄菌可食用部位是其菌伞，可以用来制作汤或主食料理。食用注意事项包括：
不要长期食用北京桑黄菌，好控制在适量。
对于体质的人群和孕妇，应该避免食用。
烹饪的过程中应该彻底加热，以免引起食物中毒。
总之，北京桑黄菌是一种营养丰富、具有很多保健功效的食用菌，适量食用对于人体健康非常有益。在选择食用时，应该注意选择有良好品质的新鲜食材，并采用适当的烹饪方式，以保证其食用安全和营养价值。