什么是桑黄菌
桑黄菌是一种食用真菌，也被称为黄树芝、楠菌、硬木珍珠等。其形态呈现为呈圆形或半球形的群体，外表表面呈现灰褐色或浅褐色，内部菌肉为橙色或琥珀色。通常生长在橡树、枫树、核桃、松树等硬木的树干上，不仅营养价值高，而且味美可口，深受人们的喜爱。
桑黄菌的营养和功效
桑黄菌的营养价值极高，含有多种人体必需的氨基酸、微量元素和维生素。特别是其富含β-葡聚糖，有提高人体力、抗、抗等多种功效。此外，桑黄菌还含有大量的多糖、糖蛋白、酚类化合物等活性成分，对于调节功能、高、支持功能等方面都有很好的作用。
桑黄菌的食用方法
桑黄菌的食用方法多样，可以根据不同的口味和喜好进行搭配。常见的有炖汤、烤、蒸、煮或拌等多种做法。同时，也可以将其晒干保存，制成桑黄菌干进行食用。无论是鲜菌还是干菌，其热量都很低，而且不含，是一种非常健康、美味、营养丰富的食品。
桑黄菌的药用价值
桑黄菌的药用价值也非常高，其制成的桑黄菌多糖具有良好的、、抗等多种生物活性，可以用于、、乳腺等多种症。此外，桑黄菌还可以清热，提高人体力，、等。
桑黄菌的选购和保存
选购桑黄菌时，要选择表皮完整、颜色鲜艳、肉质脆嫩、没有虫眼的菌类。同时，还要注意保存方法，将其放在冰箱冷藏室的0℃~4℃，或晒干保存，避免与其他蔬菜水果存放在一起，以免气味相互影响。
结语
桑黄菌是一种非常有营养、口感独特的美食，同时也是一种拥有良好药用价值的材。将其作为常见食材进行食用或作为材进行煎煮，都可以为我们身体带来很多好处。在选购和保存过程中，要注意保证其新鲜度和卫生质量，以保证食品安全和食用效果。