什么是桑黄菌类食品？
桑黄菌，又称黄专、黄地鸡、黄菌、黄花菌，是一种生长在高山草地上的野生蘑菇，外形酷似云耳，口感鲜美，素有“山中珍品”之称。桑黄菌菌盖松软，呈现银灰色或黄色，下部伞柄则呈现红色至橙黄色，很容易被发现。
桑黄菌是富含蛋白质、多种氨基酸、单糖和多种微量元素的食品。其中，桑黄菌蛋白质的含量超过肉类，而且脂肪含量极低，非常适合作为膳食纤维的一种食物供给，被誉为高蛋白、低脂肪、无的佳食品之一。
桑黄菌类食品的营养价值
桑黄菌富含蛋白质，在17种氨基酸中，有8种是人体必需的氨基酸，它的氨基酸含量比肉类更全面，被誉为“植物中的肉类”。此外，桑黄菌还富含多种微量元素，如铜、铁、硒、钙、锌、钾等，而且钾含量比果汁高2-3倍，被誉为“钾之王”。
对于女性来说，桑黄菌也是很好的食品。它富含植物雌激素，可以调节女性，促进乳腺健康，乳腺增生和乳腺的发生。同时，桑黄菌中的多糖还可以增强人体功能，减少反应，具有明显的抗、抗、作用。
桑黄菌类食品的烹饪方式
桑黄菌是一种营养丰富、美味可口的食材，而且烹饪方式也多种多样。可以清蒸、炒食，还可以加入饺子、面包、点心等食品中，制成桑黄菌饺子、桑黄菌包子、桑黄菌面包等食品。其中，煲汤是很多人比较喜欢的吃法，桑黄菌煲鸡汤或猪骨汤，味道浓郁，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
不过，在食用桑黄菌时还需注意一些问题。首先，桑黄菌是一种野生蘑菇，如果不是自己采摘的话，好不要贪图便宜在路边摊或小摊位购买，以免买到劣质品。其次，桑黄菌富含纤维素，不能生吃，必须彻底煮熟或炒熟，否则易引起。后，在食用桑黄菌时，不能和大量喝酒同时进行，否则易导致身体不适。
结语
通过了解桑黄菌类食品，我们可以发现它拥有着非常丰富的营养价值，且可以用于多种烹饪方式中，成为人们健康饮食的新宠。但在食用时也需要注意安全，选择新鲜、正规的供应途径，遵循适当的食用方法，让我们可以享受到这种美味佳肴所带来的幸福感和健康益处。