桑黄属于什么，具备哪些营养价值？
桑黄，是一种野生食用菌，属于腐生菌类，常渗生于树木根部，群生呈团块状。它的形态像一个球，外皮棕色至黑色，内部呈淡黄色至浅棕色的橙黄色团块。
桑黄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、常量元素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量高达38.2%，比肉类和鱼类更高；维生素含量丰富，特别是维生素B和菌核素有100余种；同时含钙、硒、铁等矿物质，具有、调节、症、降低、降低和增进功能等多重保健作用。
桑黄的做法有哪些？
桑黄口感香糯，口感细腻，味道清香鲜美，营养价值极高，深受人们喜爱。下面，为各位介绍几种桑黄的做法。
桑黄火锅
将桑黄放进清汤中煮熟，再沾上调料食用，味道鲜美，清香可口。
定鲜白菜蘑菇汤
桑黄作为一种非常适合作汤的材料，可以和白菜、蘑菇、鸡肉等一起炖制，可以增添鲜味，制作出特别美味的汤品。
炒桑黄菠菜
桑黄可以与其他蔬菜一起搭配，制作成共同的丰富料理。例如营养丰富的菠菜，炒桑黄菠菜就是一个非常不错的选择，这是一种健康美味的素菜，色彩美观、营养丰富。
桑黄饮食禁忌
对于脏、脾胃虚寒、消化功能较弱的人以及孕妇、儿童不宜多食桑黄。此外，桑黄本身就是腐生菌类，存在着一定危险性，因此采摘、食用前，要进行一定的认识和保护措施, 充分了解野生菌类与自身身体状况，正确采摘和食用，才能保证人体健康安全。
总之，桑黄营养价值极高，作为一种野生食用菌，适量的食用桑黄可以补充身体所需营养成分，并起到强身健体，改善功能，和防等多种保健作用。当然，我们在食用时也要注意合理搭配，避免出现不良反应。