桑黄容易切得开吗？
桑黄，是一种常见的材，其主要功效是清热、凉止。桑黄的外形十分特别，外表呈现淡黄色，中心有一层黑点。而且桑黄还很硬，容易产生断裂。那么，桑黄是否容易切得开呢？下面就来详细说说。
桑黄的切法
其实，桑黄并不容易切得开，主要是因为其硬度比较高。但是并不是完全切不开，正确的方法还是有的。首先，我们需要使用一把锋利的刀片，比如说菜刀。其次，我们需要在热水中泡一段时间，这样会使桑黄的硬度降低，更容易切割。在切割时，我们可以放置在桌面上，然后从中间慢慢向两边切开。这样可以大程度地避免断裂。
创意做法
除了传统的方式，其实还有很多创意的做法可以尝试。下面就给大家介绍几种。
桑黄炖双鱼
材料：桑黄10克，草鱼250克，鲢鱼250克，姜片适量，料酒适量，盐适量，水适量。
做法：1. 草鱼、鲢鱼清洗干净，切成块。桑黄用水泡发半小时，剪去硬茎部分，切片备用。2. 锅里放适量的水，加料酒和姜片，煮沸后将鱼块放入烫过水。3. 热油锅，放入姜片，煸香后加入鱼块，煸炒均匀。4. 加入盐和水，煮开后将桑黄加入炖煮至鱼肉熟烂即可。
桑黄汁蛋糕
材料：桑黄100克，面粉150克，鸡蛋3个，牛奶50毫升，黄油适量，白糖适量，泡打粉5克。
做法：1. 将桑黄用水泡发一段时间，然后剪去硬茎部分，加水放入料理机中打成泥状。2. 打蛋器将鸡蛋打散，加入白糖，搅拌均匀。3. 加入牛奶、桑黄泥和泡打粉，搅拌均匀。4. 加入面粉，搅拌至无颗粒，然后加入融化好的黄油拌匀。5. 将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，放入预热至180度的烤箱中烤25-30分钟即可。
总结
桑黄虽然硬度较高，但是正确的切割方法可以解决这个问题。同时，桑黄在以及食品方面都有很多的创意用法，大家可以尝试一下。注意，在食品方面，切割后的桑黄要充分煮熟，以避免生食带来的食品安全隐患。