整枝桑黄茶：传承千年的独具特色茶饮
作为中国茶文化中的一种瑰宝，桑黄茶已有着悠久的历史和独特的口感。它是一种名副其实的“手工茶”，采用的是茶树新梢与枝条等部位，通过特定的烘炒方法制成。而整枝桑黄茶，则是其中一种制作方法，更加繁琐、考验工艺的制茶方法之一。
制作过程：精益求精
整枝桑黄茶的制作过程可以分为采摘、晾堆、揉捻、烘焙四个环节。其中晾堆环节是传统整枝桑黄茶制作的关键环节之一。采摘后的桑叶用竹子簸过，去掉杂质，并铺设在竹席上晾干，然后在晾堆室内堆积三到四天，若在冬季则需要五天。晾堆过程中需不断翻动以保证温湿度均匀，维持桑叶的湿度，在过程中产生微生物揉搓，使桑叶产生天然发酵过程，逐渐变成棕红色、豆腐香气氤氲。揉捻时要求特别严格，揉捻出的茶叶柔软并紧实，较于其他形态的茶叶更有口感。
品质特点：风味独特
整枝桑黄茶与普通桑黄茶的区别就在于加工流程中“整枝”这个环节。用桑树枝和嫩叶等组成茶组，形成茶贡，每把茶由两至三叶、一枝组成。整枝桑黄茶在香气上有一定的差异，因为茶组的原因，整枝桑黄茶的香气更加清香而不是浓烈。同时，整枝桑黄茶口感醇厚回甘，滋味淳郁，同时再加上茶和木材的香气浸润后，会有一种淡淡的桑叶香味。
饮用方式：品味独特味道
整枝桑黄茶好的品尝方式是准备好一只普洱壶，先用冲泡开水沏一次，将茶叶激活；接着沏上一遍40~50℃的水，将茶水壶口冲净；后再倒入80℃左右的开水，在约20秒后即可饮用。整枝桑黄茶的特殊的工艺与口感使得其适合品饮，一方面具有悠久的文化底蕴，另一方面也可以随着口感的变化，驱散疲惫、提振精神。
总结
整枝桑黄茶的制作过程十分繁琐，因为选取的原材料是茶树的嫩枝和嫩叶，所以其能制出的茶水颜色明亮，香气独特，口感醇厚幽雅。整枝桑黄茶是茶中的佳品，喝它，体味其香味，品味茶的韵味，也可以静心悟道，享受禅意的人文情调。
