桂圆树上的桑黄
桂圆树是中国南方比较常见的果树之一，它亦是象征幸福团圆的喜庆树木。桂圆树的果实呈深红色，果肉甜美多汁，深受人们喜爱。但是，除了桂圆果实以外，你或许不知道，在某些时候，桂圆树上同样会出现“黄色”的果实。
这个“黄色”的果实指的就是俗称“桑黄”的桂圆树果实。桂圆树的果实是深红色的，但在某些时候它们会受到气候、土壤等外部因素的影响，导致果实颜色变浅，呈现出浅黄色的状态，这便是桑黄。桂圆树上的桑黄，是极其罕见且珍贵的稀有品种，它们非常显眼，一旦被注意到，就会让人十分惊喜。
据悉，桂圆树上的桑黄，早出现在中国福建省的南靖县那坡村。当地的老乡们发现，桂圆树上的果实有时会变成黄色，味道却比正常的桂圆还要鲜美。(尽管这些远不如传统桂圆干受欢迎)于是，人们便开始寻找这个桑黄果实，并发展成了一项观赏文化。在南靖县，每年八月初八，便会在当地举行“桂圆荟”盛会，比赛各村庄的桑黄，品尝桑黄风味，并进行文艺演出等活动。
除了在中国福建的南靖县，每年还有像湖南、江西、广西等地的有爱好者会特地来寻找桂圆树上的桑黄，以领略天然奇观的美妙。事实上，这些桑黄同时也受到了中医师的赞誉。中医师认为，桑黄果实颜色变浅，代表了其成熟度高，并且各种有益成分的含量也更高。
后值得一提的是，桂圆树上的桑黄并不是每年都有，能遇到这个稀有的果实，还需自然环境的相应回应。因此，每当有桂圆树上出现桑黄时，人们都非常珍惜，心存感激。