桑黄介绍
桑黄是指由桑蚕细胞分泌的一种由纤维蛋白聚合而成的黄色或棕色椭圆形物质，具有较高的营养价值和医学价值。因其形状酷似桑叶，而得名桑黄。
优质桑黄的特点
优质的桑黄应该具备以下几个特点。
颜色正黄
好的桑黄应该是正黄色的，没有杂质和混杂的颜色。颜色过深的桑黄可能含有过多的杂质，颜色过浅的可能不够成熟，所以颜色正黄的是好的。
有特殊香味
优质桑黄应有独特而强烈的香味。因为桑黄内含有较高的氨基酸，这些氨基酸又经过极复杂的化学变化后，会产生出桑黄独特的香味。如果没有特殊香味，那么桑黄的品质就不太好。
干燥度适中
桑黄的干湿程度也是衡量其品质的重要指标之一。通常来说，在干燥的地方晾晒过的桑黄更加优质，因为过于潮湿的桑黄容易发霉或变质。不过干燥的过度也会使得桑黄变得过于干燥，失去原有的品质。所以桑黄的湿度应该保持在适中的状态。
如何选择优质桑黄
在面对很多桑黄选购时，如何挑选一份好的桑黄呢？下面几个方面可以作为参考。
颜色
优质的桑黄颜色正黄，没有杂质。质量不好的桑黄颜色过浅或过深，不够新鲜。
香味
挑选优质桑黄时，要有意识地嗅出其特殊的香味，品质好的桑黄香味比较明显，而品质差的则会没有香味。
干湿程度
选购桑黄时，也需要注意其干湿程度是否适中。不宜选那些过于潮湿或过于干燥的桑黄。
厂商信誉度
后，挑选桑黄时也要留意厂商的信誉度，尽量选择大型知名厂商的产品。品牌实力强、生产工艺成熟的厂商更可能生产出高品质的桑黄。
结论
如果想买到好的桑黄，选择时要留意它的颜色、香味和干燥度是否适中，并选购信誉好的厂商的产品。