什么是桑黄
桑黄是一种生长在桑叶上的真菌，属于茸毛菌科，寄生于桑树叶片的表面或内部，在特定环境下形成呈黄色、球形状的草球。桑黄据说具有清热、补脾开胃、生津止渴等功效，是中国传统药材和食材之一。
桑黄的产地分布
桑黄在中国的南北地区均有分布，但南方更为普遍。据统计，目前全国有60多个桑黄产区。
下面我们就来看看各地的桑黄产地分布图和一些特点：
陕西
陕西是中国主要的桑黄产区之一，其中的太白县更是桑黄的主产区。太白县的桑黄生长在种植了500年的古老桑林中，味道香甜，颜色鲜艳。此外，陕西还有延安、商洛等地也有桑黄产量不少。
山西
山西省的桑黄以临汾市的曲沃县为著名。这里的桑黄，色泽金黄、香味独特、肉质细嫩，且桑树都是野生的生长。另外，山西还有太原、吕梁等地也有不少的桑黄产量。
湖南
湖南省也是桑黄的重要产区，尤以宁远县为著名。这里的桑黄是用天然马粪团培养的，颜色艳丽、香味浓郁、口感鲜美，目前市场价格不断攀升。此外，湖南还有岳阳、常德等地也有不少的桑黄产量。
四川
四川省的桑黄产地主要分布在南部，以泸州市的叙永县、泸县、江阳区和广安市华蓥市等地为出名。此外，川南地区也有不少野生桑黄，产量虽然不多，但品质优良。
云南
云南省的桑黄产地分布较为分散，主要在大理、楚雄、玉溪和曲靖等地。云南省的桑黄是以异类菌株培养的，具有香味醇厚、肉厚不塞牙、口感爽滑等特点。
安徽
安徽省的桑黄产地主要在滁州、定远和阜阳等地。滁州的桑黄以色泽黄亮、香味浓郁、质地紧密而又有弹性著称，出口量也较大。
浙江
浙江省的桑黄产地主要在缙云县、青田县、云和县等地，其中以安吉县为著名。安吉县的桑黄因为生长在高海拔的桑园之间，靠近自然生态区，被誉为产自天然氧吧的“天然桑黄”。
江苏
江苏省的桑黄产地主要在宿迁、盐城和徐州等地。宿迁市的沭阳县为著名，这里生产的桑黄靠天然温度、湿度孕育，在生长过程全然无防虫、无喷雾，保证了桑黄的纯天然品质。
福建
福建省的桑黄主要在南平和建阳等地。南平市的建瓯市因具有恰当的天气条件，常年保持木材湿度和温度适宜，成为福建省桑黄之乡。
广西
广西省的桑黄产地主要在桂林市和南宁市等地。其中以象州县的桑黄为有名，这里的桑黄因为色泽金黄、味香滑嫩而被誉为“桑黄皇后”。
总结
除上述几大主要桑黄产区外，其他地区如贵州、湖北、河南、江西、新疆等也都具有一定的桑黄产量。不同地区的桑黄不仅产量有所差别，区别还体现在了色泽、香味、质地等方面。当今市场上，南方产地的桑黄通常更受欢迎，价格也较高。
如果你喜爱桑黄，可以尝试了解更多不同地区的桑黄，感受不同桑黄的风味特点。