中国院士讲桑黄
桑黄，又名蚕黄，是指蚕蛹体内的脂质，在蜕变成蛾之前会产生黄色颜料，具有、增强力等功效，成为了一种具有很高营养价值的食品。中国中医科学院心医院原院长、中西医结合学科的学术带头人，中国工程院院士、中国学会会长、标准化技术委员会主任委员王志刚院士，曾在接受媒体采访时分享了桑黄的健康价值，引起了不少关注。
桑黄的营养价值
桑黄主要是由蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、生物素等成分组成，是一种富含营养物质的保健食品。其中，蛋白质含量高达50%以上，是肉类和鱼类的两倍，而且含有多种必需氨基酸，能很好地补充人体所需营养成分。同样的，桑黄中的脂质含量也比一般的食品高出很多，含有多种必需脂肪酸，能够调节人体的代谢过程，提高力。
桑黄的保健功效
桑黄具有多种保健功效，主要包括以下几方面：
1. ：桑黄含有丰富的天然黄酮类化合物，能够清除体内并抑制其对细胞的损伤，从而达到的效果。
2. ：桑黄中的蛋白质和糖类富含能量，能够提供人体所需的热量和能量，对于缓解疲劳有着良好的作用。
3. 提高力：桑黄中含有多种必需脂肪酸和黄酮类化合物，能够增强人体对外界环境的适应能力，提高力。
4. ：桑黄中的成分能够帮助保护人体系统，等系统。
适宜人群及食用方式
桑黄是一种非常适宜广大人群食用的保健食品，但是对于高、、等人群应慎重食用。另外，桑黄也不宜过量食用，一般情况下每人每天建议食用1~2克即可。
桑黄的食用方式也比较多样，可以炖汤、蒸饭、炒菜等多种方式。但是需要注意的是，桑黄热量较高，不宜与高脂肪、高糖类食物一同食用。此外，桑黄也不应长时间高温烹煮，以免影响其营养成分的含量。
结语
桑黄的健康价值不容忽视，是一种极具营养成分的保健食品，对于中老年人的养生保健具有显著的效果。但是需要注意的是，桑黄并非“万能药”，在食用时应该控制好量，结合健康的饮食习惯和适时体育运动，才能真正达到良好的保健效果。