小桑黄汤的配料
小桑黄，又称为小桑花、野桑花，是一种常见的野生花草。其具有清热、利尿消肿、止咳的功效，是煲汤的不错材料之一。除了小桑黄以外，煲小桑黄汤还需要以下的辅料：
瘦肉（猪肉或鸡肉）
红枣
枸杞
莲子
淮山
当归
盐
煲汤技巧
煲小桑黄汤需要注意以下的一些技巧：
熬汤时间不宜过长，一般在1小时左右即可。如果时间过长，煲出的汤料容易变得粘稠，味道也相对较差。
煲汤前要把瘦肉焯水，这样可以去除液和杂质，使得汤更加清澈。焯水的时候要将水烧开后再将瘦肉下锅。
在煲汤的过程中，要注意掌握火候。开火的时候不宜过大，一般用中小火慢慢熬煮即可。煲出来的汤应该是呈淡黄色，见底清澈。
小桑黄的用量不要过多，一般用15克左右即可。如果用量过大，过强会对身体不利。
在煲汤的过程中，要时常将浮沫撇去，这样可以使汤更加清澈。如果不撇去浮沫，煲出的汤会变得混浊。
煲汤方法
煲小桑黄汤的步骤比较简单：
将瘦肉焯水，去除液与杂质。
将焯过水的瘦肉和其它配料放入煲汤锅中。
加入适量的清水，开火煲汤，火候要适中。
煲汤的时候时常将浮沫撇去。
煲约1个小时左右，直到汤呈淡黄色，见底清澈。
出锅前加入适量的盐，调味即可。
总结
小桑黄汤是一种具有很好功效的汤品，除了清热、利尿消肿、止咳的功效以外，对身体健康的保护也有很大的作用。如果你想煲一锅营养健康的小桑黄汤，不妨根据以上的配料和煲汤技巧去试一试吧。