介绍东北桑黄和秦岭黄
东北桑黄是我国东北地区盛产的一种菌类，以其鲜美的口感和高营养价值而闻名于世。而秦岭黄则是生长在我国西北地区的高原山区的一种野生真菌，以其独特的香味和黄色的外观而备受人们喜爱。
外观区别
东北桑黄的外观呈现出棕色或暗红色的色调，表皮光滑，而秦岭黄则呈现出比较明显的黄色调，表皮坑洼不平。此外，东北桑黄的菌柄较为粗壮，有点类似于鸟蛋，而秦岭黄的菌柄则较为细长，更像是大葱或小韭菜。
口感区别
东北桑黄的口感鲜美，质地柔嫩，香味浓郁，口感清爽不腻口，可以作为一道高档美食供人品尝。秦岭黄则口感鲜美，有浓郁的野山香味，稍有点儿咸味和鲜味，适合干煸或者炒菜，可以与肉类、蛋类、也可以与菜类搭配在一起烹调。
生长环境区别
东北桑黄常常生长在东北地区的山区或林区，特别是在松林和其它落叶林中，有时也会生长在开阔的草地上，需要有杉木、松树或者其它大树等木本植物作为寄主，并且需要适宜的湿度和光照条件。秦岭黄则生长在我国西北地区的高原山区，气候寒冷干燥，一般产于海拔2000～3000米的山区的松、杉和云杉的混交林中，生长环境非常苛刻。
应用领域
东北桑黄常常被用作高档的菜肴或者是美食佐料，也可以被用来提取黄酮类物质制药用于保健养生。秦岭黄则可以作为一种天然食材，可以与其它的食材一起制作成为美食佳肴，也可以用来制作药材以达到保健养生或者的目的，还有一些化妆品公司甚至利用秦岭黄的营养成分制作产品，用于美容保养。
结论
东北桑黄和秦岭黄都是具有一定特色的美食菌类，虽然有些区别，但都具有自己的独特之处。选择时可以根据需求来选择相应的食材来达到好的使用效果。