桑黄为什么会发霉变黑色
桑黄，在材市场上备受欢迎，有多种功效，如舒理气、清热。但是，如果不妥善保存，桑黄很容易发霉变黑，影响其功效。那么，桑黄为什么会发霉变黑呢？
桑黄的成分
桑黄与桑葚一样，都属于桑科，对于人的健康具有良好的保健作用。它主要含有桑树的花药和柱头的石茧，还含有萜烯类、甾醇类等有机成分，使其具有一定的气味和辛辣味道。
桑黄的含水量
桑黄的含水量较高，且含有一些水溶性物质。如果受潮或遇到高温潮湿的环境，就容易吸收空气中的水分，导致桑黄表面出现白色霉斑。如果不及时处理，就会继续发霉。
桑黄的保存方法
为了避免桑黄发霉变黑，需要注意妥善保存。首先，应将桑黄放在干燥通风的地方，避免受潮。其次，要避免高温湿气的环境，可以将桑黄放在罐子里密封保存，或放在阴凉干燥的地方。
此外，如果发现桑黄已经出现霉斑，应及时处理。可以用清水轻轻冲洗干净，然后晾干或放在烤箱里低温烤干，避免继续发霉。但是，如果霉斑已经很严重，好不要再食用，以免发生中毒等不良反应。
总结
桑黄发霉变黑，主要是由于其含水量高，容易吸收水分和空气中的，如果不妥善保存就会出现霉斑，影响功效。因此，我们应该注意妥善保存桑黄，保证其品质和营养价值。