凭祥桑黄：唤醒乡愁的香甜回忆
凭祥，这个处于广西南部的小城市，是一个美食和美景的世外桃源。这里拥有许许多多的美味佳肴和特产，其中为著名的莫过于“桑黄”了。桑黄是一种传统的凭祥特产，以其独特的香气和味道，成为不少凭祥人的乡音乡味、乡愁触发器。
桑黄 —— 颜色、香气和味道
桑黄，顾名思义，以色泽金黄为特色。它是由桑叶经过精心采摘，烘干、发酵而制成的。桑黄有着沁人心脾的香气，像满园的桂花和菊花的香气融合在一起，极具诱人力。其味道则浓而不腻，糯而不粘，食用简直是一种享受。
桑黄 —— 历史和文化记忆
据史料记载，桑叶在古代是可以入药的。北宋时期就有“桑叶乃补佳品”的说法。明清时期，桑叶经过fermentation，成为了食品，并逐渐形成了凭祥特产桑黄。桑黄的制作过程历史悠久，传承至今，成为地方文化的重要组成，是凭祥城市的文化符号之一。
桑黄 —— 地方经济重要产物
桑黄作为凭祥的一张名片，每到桑黄上市的季节，都吸引了许多游客前来品尝。作为当地经济的重要产物，桑黄的产量也逐年攀升。据记载，凭祥去年桑黄总产量达到了40万公斤，而且还不断扩大着罗马菊种植面积。
桑黄 —— 可以制作多种美食佳肴
桑黄作为一种重要的特产之一，自然也被应用在了许多美食佳肴中。如桑黄饭、桑黄糯米鸡、桑黄汤、桑黄炖肉等美食，无不成为食客们喜爱的味觉享受。
总结
桑黄是凭祥的一张名片，是美味佳肴，是历史和文化记忆，是地方经济的重要产物。品尝桑黄，可以对凭祥的历史文化和发展成果有更好的了解，更是可以找到乡愁的感觉。去凭祥是去寻觅美食和美景的佳之地，期待你的到来。