冬瓜黄桑鱼家常做法
冬瓜黄桑鱼是一道非常营养美味的家常菜，也是夏季清热解暑的好选择。冬瓜清甜多汁，黄桑鱼肉质鲜美，两者搭配在一起，味道十分美妙。下面就来了解一下怎样制作这道美味佳肴。
所需食材
1.冬瓜1个
2.黄桑鱼1条（约500克）
3.大葱1根
4.姜适量
5.蒜适量
6.盐适量
7.料酒适量
8.鸡精适量
9.香油适量
10.清水适量
制作步骤
1.将黄桑鱼去鳞洗净，切成段；大葱、姜、蒜切末备用。
2.冬瓜洗净去皮，切成块状。
3.锅中放油，烧热后下大葱、姜、蒜爆香。
4.加入黄桑鱼煸炒出香味，加入一小勺料酒，煸炒均匀。
5.加入清水，加入少许盐、鸡精，煮开后撇去浮沫；转小火煮约十分钟。
6.接着放入冬瓜，煮到冬瓜变软后，加入少量香油调味，然后关火即可。
小贴士
1.烹饪过程中加水量根据自己口感可适量调整。
2.黄桑鱼有带刺，处理时要小心防止刺伤手。
3.煮的时间不要过长，否则会影响口感。
4.如果想要汤汁浓稠，可以在冬瓜快要煮熟时加入适量的淀粉搅拌均匀即可。
后，冬瓜黄桑鱼汤煮好后，香气扑鼻，色香味俱佳，是一道非常简单易学的家常美食。不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合夏季食用，对缓解暑热气息大有裨益。快来试试吧！