发霉的桑黄还能吃吗？
桑黄，是一种外形像菜花的野菜，也被称为“黑叶菜”。它营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质和纤维素等。但是，如果桑黄受潮发霉了，是否还能够安全食用呢？
桑黄发霉的危害
桑黄受潮易发生霉变，如果长时间放置不及时处理，可能会导致发霉变质。这里需要注意的是，如果桑黄发霉了，就不能再食用了。
这是因为，霉菌会产生一些有害物质，例如曲霉素、赭曲霉素、黄曲霉毒素等。这些有害物质会对人体造成严重的危害，比如损害、脏和中枢系统等，严重的甚至会导致症。
判断桑黄是否发霉变质
我们可以通过观察和嗅闻来判断桑黄是否发霉变质。正常的桑黄是光滑、鲜嫩、没有黑点和黑斑的，没有异味。而如果桑黄发霉了，通常会出现以下情况：
外观发黑，产生明显的黑斑和黑点；
表面出现白霉，或者其他颜色的霉；
发出异味，可能有发霉的味道。
如果你观察到桑黄出现了以上的情况，就应该立即丢掉，不要再食用了。
如何保存桑黄
为了保证桑黄的新鲜和安全，我们需要注意以下几点：
购买桑黄时要选择新鲜、外表完好的，不要购买发黄或带有太多黑斑的；
回家后及时清洗，注意去除杂质和叶柄部分，干净后可在冰箱中保存；
将桑黄装在通气性好的食品袋中或用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷藏室，一般可以保存三天左右。
总结
发霉的桑黄不能食用。因为霉菌会产生大量的有害物质，对人体健康造成严重的危害。为了保证桑黄的新鲜和安全，我们需要注意购买、清洗和储存等方面，确保桑黄在使用前是干净、健康的。