冻干桑黄和烘干的区别
桑黄是一种常用于材和保健品的材料，在使用前需要先进行干燥，以便于长期保存。在干燥的过程中，冻干和烘干是两种常用的方法。然而，冻干和烘干桑黄之间存在一些区别，下面我们就详细来探讨一下。
工艺流程
冻干和烘干是不同的工艺流程，这也是它们之间的大区别。
冻干工艺主要通过低温冷冻和真空蒸发来实现对桑黄的干燥。因为低温环境下水分会转化为固态冰晶，真空环境下固态冰晶转化为水蒸气，导致水分从材料中挥发出去，提高了商品的保质期和商品的附加值，能够保持药材原有的天然香气、营养成分和色泽，制成干品后也便于保持其完整形态和易携带的优点。
烘干工艺则是通过在高温环境下的烘干或烘箱烘干来实现。在高温下水分会挥发出去，从而达到干燥的效果。由于高温的作用，会导致药材的营养成分和色泽受到一定的影响，使得干品较少有新鲜的感觉，同时热量还会降低产品的保质期。
保存能力
冻干和烘干桑黄的保存能力也是不同的。
冻干桑黄由于使用低温真空环境进行干燥，水分含量较少，因此防潮防虫能力更强，保存期限也更长。
而烘干桑黄会导致药材里的水分流失太多，且可能会受到湿度的影响，所以防潮防虫要比冻干桑黄差一些，保存期限也会受到一定程度的影响。
和口感
冻干和烘干桑黄的和口感也有所不同。
冻干桑黄由于营养成分得以完整保存，其也更好。同时，因为冻干的过程 ，并不会破坏桑黄原有天然香气和细腻的口感，其口感也更好。
而烘干桑黄在高温下容易破坏令桑黄的香气和口感，因为桑黄药湿反复晒干会影响，宜用一次性或小袋购买，防止虫蛀，同时口感也更加笨拙和干燥一些。
结论
综上所述，冻干桑黄和烘干桑黄有很大的区别。冻干桑黄在、口感和保存能力等方面都要优于烘干桑黄。因此，如果您对桑黄的品质有很高的要求，建议选择冻干桑黄。