寄桑黄煲鸡做法大全(寄桑黄煲鸡菜谱大全)
寄桑黄煲鸡是一道美味的家常菜，它以黄酒和寄桑糯米酒为特色，烹饪时加入鸡肉和香料，做出的鸡肉鲜嫩可口，汤汁浓郁香醇。以下就是三种不同做法的寄桑黄煲鸡菜谱。
寄桑黄煲鸡做法一
食材：鸡中段500克，寄生黄酒100毫升，寄桑糯米酒100毫升，葱节、姜片、蒜末各适量，盐、味精各适量。
1. 锅中倒入油烧至5成热后，放入鸡中段煎至表皮金黄，臭味去尽;
2. 倒入适量热水，放入葱姜蒜，焯去鸡肉的沫，将鸡捞出放入碗中;
3. 倒入寄生黄酒和寄桑糯米酒，加入盐和味精，加入清水煮开，再将鸡肉加入煮沸，直到鸡肉烧熟为止;
4. 将鸡胸部和鸡腿部分分离，肉切厚片后撒上葱花和香菜即可。
寄桑黄煲鸡做法二
食材：鸡腿肉500克，寄生黄酒150毫升，寄桑糯米酒200毫升，葱、姜、蒜均适量，香菜各适量。
1. 热油锅下鸡腿肉爆香；
2. 加入寄生酒和寄桑糯米酒，加水没过鸡腿肉红枣、党参、姜等配料，小火慢炖两个小时！
3. 固饭用电饭煲煮好稠粥加鸡块煲两小时即可，这里注意加盐时间。
寄桑黄煲鸡做法三
食材：鸡翅中400克，寄生黄酒50毫升，寄桑糯米酒50毫升，生姜5片，党参数粒，枸杞10粒，盐，料酒，生粉各适量。
1. 将鸡翅洗净，用少量盐和料酒浸泡;
2. 烧热油锅，放入姜片爆香；
3. 放入鸡翅煸炒至鸡翅金黄色加入寄生黄酒和寄桑糯米酒，加水没过鸡翅,放入党参、枸杞等配料, 开始用微火慢炖约40分钟左右，至煮汤不再有沫，淋入生粉水汁勾芡即可。
4. 装盘后撒上一些香料，美味寄桑黄煲鸡就做好了。
结语
寄桑黄煲鸡是一道富有营养的美味佳肴，口感鲜嫩、香气浓郁，在秋冬季节中尤为的适宜，热热的一锅，暖暖的一家人。