准备材料
黄桑鱼1条，葱姜蒜适量，米醋、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、色拉油、水淀粉适量。
处理黄桑鱼
1. 把黄桑鱼去鳞、去内脏，洗净。
2. 切几刀，每一刀深度约0.5厘米，两面切几刀。
腌制黄桑鱼
1. 在黄桑鱼两面均匀抹上盐、白糖、胡椒粉和料酒。
2. 抹好调料后，让黄桑鱼腌制10分钟左右。
煎制黄桑鱼
1. 锅中热油，油温6成热左右的时候，放入黄桑鱼，煎至两面金黄色出锅。
2. 煎好的黄桑鱼盛出，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
调味
1. 放入醋、生抽、老抽、糖，熬至糖溶化。
2. 熬好的调料倒在黄桑鱼上面，入蒸锅蒸约5-8分钟即可。
上碟
1. 盛好的黄桑鱼上面淋上一些香油，点缀上些许葱花，再放上几个香菇和定好型的胡萝卜丝。
2. 可以根据个人口味适量添加汁，即可开动啦！
以上就是幼儿黄桑鱼做法视频教程，只要按照以上步骤操作，再加上自己的用心，就可以做出一道美味的黄桑鱼啦！