桑黄煮水不黄
桑黄，是一种药食两用的材，口感酸甜，温和，具有补、益气、调经等功效。而桑黄水，则是常见的一种水，常被用于调理女性的生理期。
但是，有些人在煮桑黄水的时候，会发现水会变得黄黄的，颜色不仅不好看，而且也让人不敢喝。这种情况是怎么回事呢？
首先，我们需要了解一下桑黄水的煮法。一般来说，煮桑黄水的时候要用瓦煲或砂锅，不要用铁锅或不锈钢锅。其次，煮桑黄水的时候要注意火候，不要过早开火，也不要用大火。后，煮桑黄水的时候要用开水，不要用生水或冷水。
那么，为什么用开水煮桑黄水不会变黄呢？其实，这是因为桑黄中含有一种化学物质叫做芸香甙，这种化学物质具有较大的溶解度，在水中溶解度较大。而使用开水煮的时候，水温较高，可以使芸香甙迅速溶入水中，同时也可以防止芸香甙被氧化而氧化成黄色的物质。
另外，使用瓦煲或砂锅煮桑黄水可以减少金属物质的溶解，从而减少黄色物质的生成。煮桑黄水的时候不要用铁锅或不锈钢锅的原因也是这个道理，这些金属容易与桑黄中的成分发生反应，生成一些不好的物质，从而导致水变黄。
总之，如果你想煮出不变黄的桑黄水，你需要选择瓦煲或砂锅，使用开水，控制好火候。同时，如果你想达到更好的调理效果，可以选择加入一些其他的食材，例如红枣、枸杞、龙眼肉等，可以起到更好的滋补作用。
结语
桑黄煮水不黄，需要注意煮水的工艺和温度。正确的煮法不仅可以保证桑黄水的营养成分不流失，还可以使桑黄水的颜色清澈透明，更美味更健康。如果你喜欢喝桑黄水，在制作的时候可以从中学到更多的知识和技巧，以便更好地享受这种美味和健康的水。