炖桑黄骨头，味香鲜美！
炖菜是中华美食文化的重要组成部分之一，其中以炖骨头菜品尤为广受欢迎。今天我们介绍一款加入桑黄的炖骨头菜谱，既简单易学，味道鲜美可口，营养丰富。在家烹饪，可当作下饭菜，滋补佳品，为家人带来不一样的美食享受。
主料准备
先准备好食材，主料包括猪肘子、桑黄和其他一些辅材，比如葱姜、盐、料酒等。难度不高，食材组合简单，准备时间也不需要很长。
材料的介绍
猪肘子富含胶原蛋白、氨基酸等营养成分，炖好后能够提高弹性、清洗等功效。桑黄是一种具有滋补作用的材，也有多种养生功效，比如去痰、等。炖骨头的时候加入桑黄，可以有效提高食材的营养价值和味道。
烹饪步骤
第一步：选择好的生猪肘子洗净，放入沸水中烫几分钟；
第二步：锅中放少量油，热后加入葱姜、煸香后加入猪肘子翻炒，撇去浑浊的泡沫；
第三步：加入料酒、桑黄、大约400毫升的水和一些盐调味；
第四步：转入砂锅中，大火烧开后转小火炖30分钟至1小时，保持适当水分，用筷子可以轻松戳透。
小贴士
在炖制的过程中，需要注意的是，要不断检查烹饪时间和加水量。如果炖制时间过长，食材会过分糊化变得难以入口，但是时间过短又无法达到充分的炖制效果。另外，炖制的骨头会融入食材，让味道更加浓郁，但是也会导致菜品里夹杂一些骨渣，需注意慢慢品尝。
总结
桑黄放入炖骨头菜品中，可使食材更加滋补，味道更香美。而猪肘子等主料也很适合炖制。在家中烹饪这款佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富。如果想多吃点营养美味的菜肴，可以自己尝试下手制作。