桑黄的确定及用途
桑黄是指桑树的菌类，因为其菌厚体呈黄色故称为桑黄。桑黄含有多种营养成分和药用成分，是中医药中的重要材。桑黄具有健胃消食、利尿、消肿、、镇痛等功效。同时，桑黄也是珍稀的食用菌，味美可口，是深受人们喜爱的健康食品。
桑黄的栽培技巧
桑黄属于木质菌类，需要以桑树为寄主才能生长繁殖，因此桑黄的栽培必须依托于桑树的栽培。桑树的品种、树龄、树冠形态和生长环境等因素都会影响桑黄的生长和品质。但总的来说，桑黄的栽培技巧主要有以下几点：
选择适宜品种的桑树，如银桑、黄皮桑等；
选择适宜的种植区域，要求土壤疏松、渗透性好、排水良好、日照时间充足；
选择适宜的季节进行接种，一般在3-4月和9-10月为宜；
接种母菌时要加入适量的有机肥和磷酸二氢钾等营养物质，有利于桑黄的生长。
桑黄的制菌技术
桑黄的制菌技术主要包括采摘、清洗、晾干、烘干等步骤。具体操作如下：
采摘：选择盛开期的桑黄果体采摘，采摘时要注意不要损伤果体。
清洗：用清水将采摘下来的桑黄果体清洗干净，去除表面的杂质和残留。
晾干：将清洗干净的桑黄果体晾放在通风干燥的地方，让其自然晾干。
烘干：将晾干后的桑黄果体放入烘箱中进行烘干处理，烘干温度要控制在40℃-50℃之间，烘干时间要根据果体大小和湿度等条件进行调整，一般需要烘干10-12小时。
桑黄的使用方法
桑黄可以作为材或食用菌使用。使用时，可以制成桑黄散、桑黄酊、桑黄丸等，用于内科、、外科等。食用时，可以根据个人口味制作各种菜肴和汤品，也可以直接食用或泡茶饮用。
总结
桑黄具有极高的营养和药用价值，但也具有一定的食用限制，对于体质和胃患者等人群应谨慎食用。桑黄的栽培和制菌技术较为简单，但需要注意各种条件因素的影响和调整，而且要求操作规范、清洁卫生。只有按照正确的方法进行栽培和制菌，才能得到高品质的桑黄，并更好地享受桑黄的健康和美味。