什么是桑黄？
桑黄是桑树的花蕾，在春天开花的时候采摘下来，在自然晾晒或人工晾晒之后便成为了黄色的桑黄。桑黄也被称为桑花，是之一，常用于清热、凉止以及等症状。
桑黄的生长过程
桑黄的生长过程并不长，大约只需要几天的时间。在桑树的生长过程中，春天是桑黄生长的佳季节。当温度逐渐升高，桑树开始发芽生长，约在4到5月份，花蕾开始绽放，此时采摘下来的花蕾就是桑黄。
桑黄一般在花蕾开放之后的第3-5天采摘。如果采摘时间太早，会导致桑黄的成分不齐全，影响品质；如果采摘时间太晚，花蕾会长出花瓣，导致桑黄不纯正。因此采摘的时机非常重要。
采摘之后，桑黄需要晒干。在自然条件下，大约需要晒干2-3天的时间。人工晾晒则需要更短的时间，花蕾晒干后，就变成了黄色的桑黄。
桑黄的变化
桑黄在采摘后的第一天是绿色的，然后逐渐变成淡黄色，后变成了深黄色。这个变化过程中，桑黄的味道也在逐渐变化。初的几天味道比较生涩，后来会逐渐变成温润的甜味。
同时，在颜色变化的过程中，桑黄的也在逐步增加。深黄色的桑黄才是佳的品质。一般情况下，在采摘之后的第三天开始，桑黄的达到佳状态，后续的并不会显著增加，因此一般都在这个时候进行收获。
总结
桑黄是一种材，采摘时间和晒干时间都非常重要。桑黄在采摘后的第3-5天变成黄色，并且逐渐增加。在晒干后，就可以用来制作或红糖桑黄茶等美食了。