桑黄泡白酒
桑黄泡白酒，是一种古老的酿酒方法，历史悠久，被誉为中国传统酒文化的瑰宝。以桑黄为主要原料，以白酒为基酒，采用传统的手工酿造方法，再经过数年的陈放，酿制而成的一种香味独特、口感醇厚的酒品。
桑黄的选用
桑黄是指桑树的花穗和花序，在桑树上开花后，一些花会结成果实，而另外一些花则变成了黄色的花穗和花序。桑黄作为桑叶之外的另一种药材，因其具有清热、利尿消肿、等功效而被广泛用于饮片、食品和保健品等领域。
精选的桑黄需保证品种优良、无污染、干燥透风，并在红日初升时采摘。桑黄在采摘后要放在通风、干净的地方晒干，直到它变成深黄色。桑黄晒干后，就可作为桑黄泡白酒的原料，发挥其独特的香气和口感。
酿造方法
酿造桑黄泡白酒的原材料有两种，分别是桑黄和高度超过50度的高粱白酒。首先，将桑黄放入干燥的洁净罐中，注入白酒，并在环境温度适宜的情况下进行静置几年。传统酿造的桑黄泡白酒要经过数年的陈放，以实现桑黄对白酒的深度渗透，达到佳的口感体验。
此外，不同的酿酒厂会在桑黄泡酒的酿造过程中添加一些其他的草药和调料，以增强产品的醇香味和营养成分，如陈皮、玉竹、党参、黄芪、荔枝等。通过传统酿造方法和严格的酿酒工艺，桑黄泡白酒逐渐形成了独特的酒味和风格，成为中国白酒文化中其中一种著名的酒品。
口感与品尝技巧
桑黄泡白酒除了颜色外，还有一种独特的香气，清新而持久，令人回味无穷。在饮用桑黄泡白酒时，需先将酒倒入酒杯中，感受酒的气味，闻到桑黄和其他草药的香气。然后，先品一口，让酒在口中停留，感受酒的口感和回味。后再慢慢地咽下去，感受酒的余香。
桑黄泡白酒的口感醇厚，具有一定的独特风味，可以在搭配小菜和肉类时享受到美味。另外，饮用桑黄泡白酒可以有效降低和，也有一定的保健功效。但是，也需要注意饮用量的适量，以免影响身体健康。
结语
桑黄泡白酒，是中国传统文化中的珍品之一，香味独特，口感醇厚。通过传统酿造方法和精良的工艺，桑黄泡白酒成为一种品质优良的高档酒品。在饮用时，不仅可以品尝到美味佳酿，还能品味到千年文化的独特魅力。