桑黄灵芝炖鸽子：养生美味的佳肴
桑黄灵芝炖鸽子是一道营养丰富、味道鲜美、养生滋补的佳肴。它以鸽子为主料，搭配桑黄、灵芝等中草药，炖制而成。这道菜品可谓是中草药与禽肉相结合的典范，不仅味道醇香，更有保健养生的功效。
食材准备
桑黄灵芝炖鸽子的原材料主要包括鸽子、灵芝、桑黄、猪骨等。其中鸽子选用两只，好是野生乌鸽，因其肉质鲜嫩，味道更佳。灵芝和桑黄则是中草药中的珍品，需要提前泡发；猪骨则用于熬汤。此外还需要一些调料，如盐、姜、料酒等。
烹饪步骤
1.将鸽子宰杀去毛、内脏，洗净，切成适口大小的块。
2.将灵芝、桑黄泡发备用。
3.将猪骨清洗干净，焯水去腥，加水熬制成高汤备用。
4.将锅置于火上，倒入适量油，放入洗净的鸽子块，煸炒至表面微金黄色。
5.将姜片、料酒加入煸炒一会儿，倒入高汤，煮沸后改小火慢炖至八成熟。
6.把泡发好的桑黄、灵芝加入锅中，加盖再炖15分钟左右，直到鸽肉入味，即可关火。
7.后，加入适量盐调味即可上桌食用。
营养功效
桑黄灵芝炖鸽子不仅美味可口，更有营养保健的功效。首先，中草药的添加使得鸽肉更有营养，灵芝具有调节、降、降等功效；而桑黄则有清热、、生津止渴等功效，二者共同作用，使得鸽肉有滋阴、润、益气等功效。同时，鸽肉本身就富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，能有效滋补身体、提高人体力。
注意事项
1. 鸽子肉质柔嫩易煮烂，炖制时间要掌握好，不宜过长。
2. 桑黄和灵芝的泡发时间不宜过久，一般3-4小时即可。
3. 烹饪时鸽肉应完全浸入高汤中，否则容易煮烂。
小结
桑黄灵芝炖鸽子是一道美味健康的菜品，它融合了中草药和鸽肉的营养成分，味道鲜美，具有滋阴降火、补脾益、强身健体的功效。在饮食文化多元、健康饮食日益受到重视的今天，桑黄灵芝炖鸽子无疑是一道值得尝试的佳肴。