桑黄煲汤的做法大全视频
桑黄是一种传统的中草药，具有清热、润定喘等作用。而煲汤是我们中华民族的传统烹饪方式，将桑黄和其他食材一起煲汤，不仅可以发挥桑黄的药用价值，还可以提高汤的营养价值和口感。下面就为大家介绍如何制作一道美味的桑黄煲汤。
材料准备
制作桑黄煲汤，我们需要先准备好以下材料：
1. 桑黄10克
2. 瘦肉300克
3. 莲子50克
4. 枸杞10克
5. 荸荠300克
6. 姜一块
7. 盐适量
8. 清水适量
步骤概述
制作桑黄煲汤的步骤大致如下：
1. 肉洗净，切块；荸荠去皮，切片，用水泡一下；莲子用水洗净；姜切片。
2. 炒瘦肉，去水、焯水（这一步可以省略），捞出后浸泡在冷水中。
3. 煮荸荠2分钟后捞出，过凉水沥干待用。
4. 将所有材料加入煲汤锅中，加清水适量，煲开后转小火煲2小时左右。
5. 加适量盐调味，即可食用。
详细步骤
1. 将桑黄洗净，放到碗中，加入80度的热水浸泡15分钟；
2. 肉洗净，切成适量的小块，用开水焯一下水后洗净；
3. 莲子用水洗净；
4. 荸荠去皮，切片，用水泡一下；
5. 姜洗净，切成小片；
6. 枸杞用清水泡一下，去杂质，备用。
7. 锅中加入适量清水，放入肉块，大火烧开后撇去浮沫，加入桑黄，再大火翻炒一下；
8. 加入莲子、荸荠、姜片和清水适量（好是慢慢加，水量不能太多）；
9. 大火烧开后转小火煲2小时左右（可以一边煲一边加水，让汤一直保持在一定水平）；
10. 时间到后加入枸杞烧5分钟，加盐调味，即可食用食用（桑黄会有点微苦，如果喜欢甜味可以加入适量的红枣）。
小贴士
1. 制作桑黄煲汤时可选择炒肉去水，这样更能去除腥味，但如果时间不充足也可以省略这一步骤；
2. 煲汤的时间不要过长，2小时左右即可，否则食材容易过烂影响口感；
3. 可以根据个人口味加入其他食材如枸杞、红枣等，调整味道。
到此为止，一道美味的桑黄煲汤就做好啦！无论是在寒冬腊月还是在盛夏时节都能喝上一碗香浓的汤品，既滋补又养生，何乐而不为呢？