桑黄 王建功
桑黄是我国传统美食之一，自古以来在中国就有关于桑黄的种种传说。据史书记载，桑黄早是由中国的山东、江苏一带流传出来的，而桑黄的制作技艺则更是讲究。随着时代的变迁，桑黄制作技艺在不同地域出现了若干变化，但其基础制作手法依然流传至今。
王建功的桑黄制作技艺
王建功，山东省潍坊市人。他在桑黄的制作技艺上有着自己独特的见解和创新，将自己对制作传统桑黄的深入研究转化为实际制作技能。王建功的桑黄，味道浓郁、口感鲜美、质地细腻、色泽黄亮，是桑黄中的一股清流。
王建功的制作过程
制作桑黄需要选青桑叶，并在干燥的情况下炒制，经过多次的重复炒制、拍打、揉捏和搓揉，使得桑黄后呈现出均匀的黄色。王建功的独特之处在于他使用了自己的秘制配方，其中包括少许蜂蜜、盐、酱油等原料，这些原料为桑黄的色香味增添了更多的特色。
王建功的桑黄美食创新
除了制作传统的桑黄，王建功还进行了多方面的创新，将桑黄与其他美食相结合，发掘更多的桑黄美食。比如，他将桑黄与米粉相结合，将桑黄加入米粉汤中，令人回味无穷。
王建功的桑黄制作传承
平常，王建功会在当地举办桑黄制作讲座，向人们展示自己的桑黄制作精湛技艺和多种特色口味。他还带领很多传统手工桑黄制作者走进国家非物质文化遗产名录，成功将桑黄这份非物质文化遗产保留和传承下去。
在中国的美食文化中，桑黄是一份特别的味道，王建功在桑黄的制作技艺上进行多方面的创新，让这份美味的食物变得更加充满灵性，并成功保留和传承了这份非物质文化遗产，让我们对于中国传统文化更加热爱和珍惜。