桑黄与金耳菌的区别：
桑黄和金耳菌都是非常常见的食用菌，在市场销售和烹饪中也被广泛使用。然而，这两种食用菌在外观、口感和功效等方面还是存在明显的区别。
外观区别：
首先来看桑黄，它是一种颜色比较鲜艳的食用菌，通常呈现为淡黄或浅橙色。外形类似于扇形或饼状，菌肉松软细嫩，气味芳香，略带果香气味。而金耳菌则呈现为深棕色或黑色，形状比较折叠，叶状或半圆形状，菌肉柔韧，口感较脆，味道鲜美。此外，金耳菌的菌盖较厚，而桑黄的菌盖则较薄。
口感区别：
桑黄和金耳菌在口感上也有很大的区别。桑黄的口感比较细嫩，口感鲜美，味道清淡。在烹饪的时候通常作为菜肴中的点缀或用来增加风味。而金耳菌则口感比较脆，也含有一定的纤维质，可以作为菜肴中的主料使用。在烹饪上，金耳菌还可以作为素食肉类的替代品。
功效区别：
后是桑黄和金耳菌的功效区别。桑黄中含有多种氨基酸、多糖、蛋白质等营养元素，有滋补养颜、增强力、抗等功效。金耳菌含有丰富的胶质和植物性胶原，对和有很好的保健作用，可以降低和。此外，金耳菌还可以提高机体力，增强人体。
结论：
综上所述，桑黄和金耳菌在外观、口感和功能上都存在明显的区别。对于食用者来说，在选择使用和食用时，应该根据自己的需求和营养素需求来选择。