桑黄发黑是正常现象吗？
桑黄是指由桑树叶制成的。桑黄色泽黄中带绿，呈现出一种宁静、清新的气息，深受人们的喜爱。但有时候人们会发现桑黄会发黑，这是正常现象吗？
桑黄黑掉的原因
桑黄发生黑掉的原因有很多，其中比较常见的是由于桑黄老化了，因为桑黄中都含有一定的植物油脂和氧化物，时间久了之后油脂分解就会导致桑黄颜色的加深。而更深的黑色通常是由于桑黄被虫子、霉菌等生物污染所造成的。此外，还有一些人为因素，比如桑黄在晾晒的过程中，暴晒时间过长，夜间又没有放置在阴凉处，容易导致晾晒后的桑黄变黑等。
桑黄发黑是否正常？
桑黄老化或是被污染后出现黑色，这种现象并不算是正常现象，因为它通常标志着桑黄的质量出现了问题。黑变的桑黄可能已经受到了不良条件的影响，变得更加干燥、松散、或者是染上了霉点。当然，有时候也存在桑黄是在无害条件下自然变色而为正常，但这只是偶然现象。
如何防止桑黄变黑？
为了避免桑黄变黑，我们可以采取一系列性的措施。例如，在桑黄晾晒的时候，好要选择在室内或者阴凉处晾晒，并且要注意避免太阳光直射；此外，在晾晒好的桑黄包装时，可以将氧气排出并严密密封，这样可以避免桑黄长时间接触空气而出现变黑现象。
总的来说，桑黄发黑并不是正常现象。虽然有时桑黄的变色可能不那么明显，但这并不能证明它就是健康的及品质上乘的。因此，在购买、使用及储存桑黄时，我们必须注意它的质量和保存期限，在制作点心、蛋糕等的时候，也要特别注意避免使用发霉、变色的桑黄。